Os varejistas com uma organização de loja que ainda está funcionando e com funcionários em suas folhas de pagamento devem considerar fortemente esse período de vendas incertas como um momento para realinhar suas operações de loja, abordando projetos que haviam atrasado anteriormente. Os funcionários assalariados que talvez não tenham sido beneficiados, mas que viram uma mudança na carga de trabalho, podem ser os principais candidatos a projetos como o seguinte:
Revisão detalhada do inventário
Foi minha observação, após quase quatro décadas de revisão das operações da loja, que poucos, se houver, gerentes de loja analisam seu inventário. Repetidamente, fiquei impressionado com a falta de interesse e compreensão demonstrada pela equipe média de gerenciamento de lojas, mesmo tentando aprender como fazer isso.
A capacidade do sistema atual fornece a quase todos os varejistas acesso à sua posição e movimento de estoque (vendas $) por loja. Uma exportação de arquivo de inventário por SKU (mostrando a posição atual, movimentação cumulativa, custo e varejo) baixada para o Excel seria suficiente para permitir o cálculo de semanas de inventário disponível (WOH) e turnos de inventário.
Embora rudimentar, essa perspectiva pode permitir que os gerentes de lojas de alerta localizem estoques interrompidos, modifiquem pedidos de reposição e otimizem ainda mais os níveis de estoque. Esse tipo de análise não é sexy, mas para muitos varejistas, isso pode significar grandes economias no estoque, com custos e reduções indesejadas.
Atualizar procedimentos de operações de armazenamento
Poucos varejistas fizeram uma revisão recente de seus procedimentos operacionais para determinar se as lojas estão empregando as melhores práticas operacionais. O treinamento de melhores práticas, mesmo se previamente concluído em uma loja, geralmente é diminuído pela rápida rotatividade de associados. A adesão às melhores práticas precisa ser mantida ou a equipe operacional média pode reverter para técnicas anteriores, menos eficientes.
Os varejistas devem designar uma equipe para revisar e desafiar as principais tarefas operacionais (priorizadas pelas horas decrescentes de tarefas necessárias) e buscar maneiras de otimizar as técnicas operacionais encontradas. Muitas vezes, um manual de procedimentos de armazenamento existente descreve metodologias ideais, mas pode não ser empregado. Quaisquer processos operacionais substanciais que não tenham sido atualizados nos últimos 5 anos devem ser desafiados por maneiras novas e mais eficientes de concluir a tarefa. Depois que novas metodologias são adotadas, os padrões apropriados de trabalho também precisam ser calculados, comunicados aos funcionários da loja e utilizados nos cálculos de pessoal.
Atualize o manual de procedimentos operacionais da sua loja
A maioria das lojas de varejo opera com uma colcha de retalhos incompleta de procedimentos escritos. Quando os procedimentos escritos existentes são modificados e distribuídos para o gerenciamento da loja, há uma expectativa de que essas novas instruções sejam prontamente executadas, e novos write-ups de procedimentos substituirão as versões anteriores no manual do procedimento operacional da loja. Na realidade, isso raramente acontece.
Os manuais de procedimentos escritos devem ser substituídos por um manual on-line atual, de fácil compreensão e fácil acesso. Para manter a segurança processual, muitos varejistas restringem a “opção de impressão” do manual de procedimentos, para que ela possa ser utilizada apenas on-line pelo pessoal da loja.
Refaça seu programa de treinamento operacional
Se uma organização atualizar e melhorar o (s) manual (s) de operação da loja, também será necessário desenvolver um script de treinamento associado e diretrizes de treinamento. Apesar do benefício financeiro do treinamento eletrônico, a maior parte dos estudos realizados sobre a eficácia do treinamento eletrônico continua indicando que essa abordagem de treinamento não é tão eficaz quanto uma rotina de treinamento presencial. Pense bem em como sua organização divulgará informações sobre novos procedimentos. A má comunicação sobre a nova técnica processual nega todo o trabalho realizado para desenvolver essas novas metodologias
Uma ferramenta que provou ser útil para armazenar o gerenciamento de operações como uma ferramenta de planejamento e comunicação de tarefas é chamada de “Programação Funcional”. Essa ferramenta mostra aos associados da loja quais tarefas principais devem ser executadas e quando. O conceito é simples de entender e seguir, além de reduzir o tempo de treinamento de novos associados. Eles podem ser criados facilmente para tarefas importantes ou por departamento. Segue uma amostra:
Realinhe e limpe sua área de recebimento de lojas e estoques
As principais áreas de trabalho operacional da loja (por exemplo, áreas de recebimento, processamento, estoque) geralmente ficam sufocadas com mercadorias paradas ou não vendáveis e equipamentos quebrados ao longo do tempo. As áreas de recebimento podem abrigar mercadorias danificadas (recebidas) em caixas de papelão, utensílios não utilizados, lixo, equipamentos de movimentação de mercadorias velhos ou quebrados (por exemplo, rolos fixos, rolos expansíveis, caminhões manuais, carros alegóricos, submarinos, etc.). Freqüentemente, o primeiro passo necessário para melhorar o funcionamento de uma área operacional é limpá-la para que os bens possam fluir através de uma área com menos impedimentos.
Identifique usos adicionais da tecnologia para aprimorar o CS
Ao revisar a operação de suas lojas, deve-se desafiar-se continuamente com a pergunta … Que ferramentas tecnológicas adicionais eu poderia empregar para melhorar minhas lojas? Os varejistas coletam quantidades incríveis de dados, mas muitas vezes pouco deles é efetivamente usado ou mesmo comunicado aos funcionários das lojas.
Operadores de varejo inteligentes se comunicam com a gerência da loja quais SKUs estão se movendo rapidamente e se tornaram candidatos a reabastecimento a partir da parte traseira ou do estoque. Isso deve ser feito de forma recorrente, para que possa ocorrer o reabastecimento seletivo em tempo real.
Os varejistas estão começando a empregar robôs errantes para examinar os corredores em busca de problemas de segurança e as prateleiras em busca de falta de estoque e erros de preços. Embora seja um sinal do que está por vir, um simples alerta de PDV enviado ao telefone de um gerente pode evitar muitas questões de falta de estoque no curto prazo.
Embora a gerência de varejo possa zombar da idéia de abordar essas sugestões durante esse período de desafio sem precedentes, essas recomendações posicionarem melhor sua empresa para um futuro mais lucrativo. Na realidade, os varejistas sabem que não há um momento fácil para analisar como suas lojas operam. Desafiar suas fileiras assalariadas com esses tipos de esforços pode ajudar a promover um pensamento novo e inovador sobre a técnica de varejo que nunca foi considerada, principalmente se você empurrar a equipe corporativa de mesa para o campo.
FONTE: FORBES
